Colin ou saumon entier avec garniture
Saumon farci
Langouste fraîche, mayonnaise
Homard frais
Truite en gelée
Tarama maison et ses blinis
Fumés
Saumon Norvégien
Œufs de cabillaud
Œufs de saumon fumé
Chauds
Sole, Saint-Pierre (selon arrivage)
Bar, saumon, lotte, empereur, cuisinés avec nos sauces : ciboulette, safran, beurre blanc, américaine, normande, fondue de poireaux, agrumes, homardine
Raie aux câpres
Filet de rouget à la tomate
Langouste thermidor
Homard à l’américaine
Paupiettes de saumon
Coquilles Saint-Jacques à la normande ou lutées
Koulibiac de saumon sauce au beurre citronné
Quenelles de brochet, sauce nantua ou homardine
