Entrées chaudes et Quiches

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 Les Entrées chaudes

 

Saucisson lyonnais en brioche
Pâté Berrichon
Pâté de canard ou veau / jambon
Bouchée à la reine
Bouchée au ris de veau

Vol au vent volaille

Pizza
Tarte à l’oignon
Feuilleté aux asperges (sur commande)
Feuilleté aux fruits de mer (sur commande)
Feuilleté au jambon / emmental ** (à la part)

 ** seulement le vendredi et samedi

*   seulement le samedi

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Les Quiches

 

(Toutes nos quiches contiennent des œufs frais, crème fraîche et du fromage râpé Comté ou Emmental)

 

Lorraine (Jambon, lard fumé, emmental râpé)

 

Saumon, épinards (Filet de saumon, épinards)

 

Tomate, chèvre (Tomate, chèvre, basilic, huile d’olive)

 

Thon, courgettes * (Courgettes braisées, oignons, thon)

 

Poireaux (Fondue de poireaux)

 

Comté * (Tomme de Comté fraîchement râpée)

 

Pommes de terre * (Pommes de terre rissolées, oignons confits, persillades)

 

Brocolis * (Blanc de volaille cuit au bouillon, brocolis vapeur, comté)

 

Provençale (Émincés de poivrons et petits légumes façon piperade)

 

 

 

 

Quiches selon Saison et sur commande

 

Gourmande (Pois gourmands, féta, infusion de menthe fraîche)

 

Chasseur (Poitrine fumée rôtie, champignons, échalotes confites au vin blanc)

 

Périgourdine (Cèpes, foie gras, magret de canard fumé, persil plat)

 

Orientale (Carottes, cumin, zeste d’orange, coriandre)

 

Saisonnière (Fond d’artichaut, jambon blanc, parmesan, ciboulette)

 

 Savoyarde (Pommes de terre, oignons, lardons, reblochon)

 

Auvergnate (Potiron, bacon, bleu d’Auvergne, noix)

 

Printanière (Julienne de carottes, champignons, persillades)

 

Romaine (Asperges vertes, tomates cerises confites, parmesan)

 

Trois fromages (Comté, emmental, roquefort)

 

Campagnarde (Choux frisés, carottes, oignons, lardons fumés)